Coffee
Iluigi Coffee
Onze zoektocht naar een kwalitatieve aromatisch koffie bracht LUIGI in Zuid-Amerika. Een heerlijke roadtrip doorheen Peru, Honduras en Brazilië bracht ons op ontdekkingsreis op tal van koffieplantages en koffiebranderijen. We werden er ondergedompelt in het rijpingsproces van de koffiebessen en de verwerking tot koffiebonen. En dat in een prachtig uitgestrekt berglandschap omringt door gastvrije mensen. Een absolute aanrader!
Herkomst van Iluigi Arabica koffiebonen
De koffieplanten van ILUIGI coffee groeien op verschillende koffieplantages in Peru, Honduras en Brazilië waar koffieboeren de planten en oogst met de grootste zorg en liefde omringen. De plantages zijn gelegen in hoger gelegen gebieden, op ca 1520 m boven de zeespiegel. Arabica planten zijn delicaat en kunnen enkel geteeld worden in koele subtromische klimaten. Ze hebben veel vocht nodig, een rijke bodem, schaduw en zon.
De productie is beperkt als je vergelijkt met Robusta bonen die op veel lagere hoogte geteeld worden. Algemeen geldt, hoe hoger de koffieplant groeit, hoe beter de kwaliteit.
Heerlijk Iluigi aroma in jouw kopje koffie
Het geheim van een goede koffie zit in het roosteren. Onze koffiebranderij beantwoordt het vakmanschap van de koffieboeren met evenveel respect. Om het kwaliteitsniveau en de continuïteit van smaak te garanderen, mengen we de groene bonen van verschillende origines alvorens ze geroosterd worden. Net als bij wijn, is niet elke oogst jaarlijks hetzelfde. Dit heeft vervolgens een impact op smaak, aroma, geur en kleur. Dankzij het ILUIGI brandprofiel komen de natuurlijke eigenschappen van de Arabica koffiebonen perfect tot hun recht in jouw kopje koffie.
Het geheim van een goede koffie zit in het roosteren. Onze koffiebranderij beantwoordt het vakmanschap van de koffieboeren met evenveel respect. Om het kwaliteitsniveau en de continuïteit van smaak te garanderen, mengen we de groene bonen van verschillende origines alvorens ze geroosterd worden. Net als bij wijn, is niet elke oogst jaarlijks hetzelfde. Dit heeft vervolgens een impact op smaak, aroma, geur en kleur. Dankzij het ILUIGI brandprofiel komen de natuurlijke eigenschappen van de Arabica koffiebonen perfect tot hun recht in jouw kopje koffie.
Waarom kiezen voor Iluigi Arabica koffie?
Een koffieplant maakt cafeïne aan om zichzelf te beschermen tegen parasieten en ziektes. Omdat de Arabica boon op hoge hoogtes groeit, bevat deze minder cafeïne, eenvoudigweg omdat dit natuurlijke beschermingsmiddel niet nodig is. Ben je gevoelig voor cafeïne, dan kies je best voor 100% Arabica koffie. Robusta koffie bevat 2 keer zoveel cafeïne gehalte.
Het Iluigi brandprofiel is medium tot dark roast met een score van 6,5/10 qua sterkte. De smaak kan nog aangepast worden afhankelijk hoe fijn je de koffiebonen maalt. Hoe fijner je maalt hoe meer aroma’s en smaken zich ontplooien en nieuwe smaken je kan ontdekken. Als het ware een ontdekkingsreis naar nieuwe smaakbelevingen van dezelfde koffiebonen.
OPENINGSUREN
Altijd welkom op afspraak of wij komen naar jou toe.